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鲣鱼

2011-12-09 14:27:44 来源:    跟帖 0 字号: T / T 
  1. 摘要:北上太平洋、初春游到优发国际沿岸的鲣鱼被称作“初鲣鱼”,自江户时代起就得到人们的喜爱。
北上太平洋、初春游到优发国际沿岸的鲣鱼被称作“初鲣鱼”,自江户时代起就得到人们的喜爱。 胜浦渔港为代表性的产地。 越是活蹦乱跳鱼其腹部的竖条纹就越明显,可依此判断新鲜程度。鱼肉发红且呈黏性而深受喜爱,除了做成生鱼片和拍松而食以外,蒸熟后晒到半干或者红烧鱼块等也是很美味可口的。 照片为“拍松的西式鲣鱼”
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